Monatlicher Getränke-Audit im Restaurant
Ein karibisches Restaurant- und Barunternehmen, das 2010 gegründet wurde, um den Flair und die Magie der Karibik wieder aufleben zu lassen. Die Restaurantkette hat über 40 Filialen im Vereinigten Königreich und beschäftigt rund 1.500 Mitarbeiter. Der aktuelle Umsatz beläuft sich auf fast 82 Millionen Euro. Die Restaurantkette betreibt darüber hinaus zwei Restaurants in Deutschland.
ANFORDERUNG
Die Restaurantkette benötigte eine Lösung zur monatlichen Überprüfung der Getränkevorräte in den Restaurants und beauftragte RGIS mit der Bereitstellung der folgenden Dienstleistungen:
- Monatliche Audits
- Zählung aller Getränke in jedem Restaurant
- Der Gesamtwert der Getränkeabteilung muss in der Berichterstattung enthalten sein
LÖSUNG
Die Restaurantkette hat sich mit RGIS zusammengetan, um das monatliche Getränke-Audit-Projekt abzuschließen. RGIS erbrachte folgenden Leistungen:
- RGIS entwickelte in Zusammenarbeit mit dem Kunden eine Excel-Tabelle zur Darstellung:
- Einer Liste aller verfügbaren Getränke
- Der erwarteten Mengen
- Des Kaufpreises
- Es wurde jeden Monat ein erfahrener RGIS-Auditor für einen Tag pro Restaurant eingeplant
- Alle gefüllten und geöffneten Flaschen wurden gezählt
ERGEBNISSE
Die Restaurantkette stellte fest, dass durch das Outsourcing des monatlichen Getränke-Audit-Projekts an RGIS die folgenden Ergebnisse erzielt wurden:
- Die Datenmeldung umfasste den Gesamtwert der Getränkeabteilung für jedes Restaurant
- Der Kunde erhält weiterhin monatliche Zählungen aufgrund des Fachwissens und der Genauigkeit, die von RGIS bereitgestellt warden